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Les céréales, quel délice ! - LIVRE

Silvia Strozzi

Les céréales, quel délice ! - LIVRE

Riches en vitamines et saveurs, bonnes pour le santé

Silvia Strozzi

96 pages

Broché - 19 cm x 19 cm

MACRO EDITIONS

Art de Cuisine

février 2015

ISBN 9788862299596

Pages 96

Format Broché - 19 cm x 19 cm

Maison d'édition MACRO EDITIONS

Collection Art de Cuisine

Première édition février 2015

Prix 9,95 €

Acheter

Les céréales occupent une place importante dans la tradition culinaire italienne dont elles sont depuis des siècles l’aliment principal. Leur succès s’explique par de très nombreux facteurs : d’une valeur énergétique et nutritionnelle élevée, elles sont faciles à transporter et présentent de très bonnes propriétés de conservation. Les céréales renferment beaucoup de vitamines dans le germe et d’acides gras polyinsaturés dans les graines. Très saines, elles aident à contrôler le taux de cholestérol et préviennent l’athérosclérose. Elles contiennent du calcium, du phosphore, du magnésium et du zinc, dont manque cruellement notre alimentation désormais trop raffinée et appauvrie. Cet ouvrage intéressant présente les aspects gastronomiques et historiques, les valeurs nutritionnelles, les utilisations possibles, les conseils de cuisson et de très nombreuses et délicieuses recettes pour chaque type de céréales, des plus communes ou plus recherchées telles que le kamut ou l’amarante, le millet ou le sarrasin, le quinoa ou l’épeautre. Des céréales à redécouvrir !

ISBN 9788862299596

Pages 96

Format Broché - 19 cm x 19 cm

Maison d'édition MACRO EDITIONS

Collection Art De Cuisine

Première édition février 2015

Prix 9,95 €

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