Patrick Holford
Patrick Holford est l’un des plus grands experts en nutrition et est considéré comme une autorité en la matière au niveau mondial. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur le sujet. En 1984, il a fondé The Institute for Optimum Nutrition
(Institut pour une nutrition optimale), organization indépendante qui, outre la recherche, se consacre à former les nutritionnistes et à diffuser les principes d’une alimentation sain.
Ces dernières années, Holford a concentré ses recherches sur les effets de la nutrition sur l’intellect et l’efficacité mentale.
