Antxon Monforte

Antxon Monforte est l’un des plus grands spécialistes de l’agriculture biologique du chufa (souchet) et de la préparation artisanale de l’horchata (orgeat) de chufa et d’autres végétaux.

Il est le créateur des célèbres chariots de boissons végétales « Món Orxata » que l’on trouve dans les villes espagnoles, et l’inventeur du « ChufaMix Vegan Milker », un ustensile permettant de préparer à la maison des laits végétaux.

Il donne fréquemment des conférences sur les laits végétaux et sur les modèles d’entreprises durables basés sur l’agriculture biologique « kilomètre 0 ».