UNO Cookbook, le livre, est un recueil de recettes simples, qui ne prévoient que des ingrédients de saison, et que j’ai voulu raconter sans indiquer une durée de préparation. Faire à manger doit aussi être une expérience qu’on savoure, et je voudrais que ce livre de recettes vous accompagne dans les moments où vous décidez de cuisiner pour le plaisir de le faire, tout comme vous décidez de regarder un film, écouter de la musique ou faire une promenade.

UNO Cookbook est un livre fait maison. Il a été préparé entre la cuisine où j’ai pétri, mélangé, enfourné toutes les recettes ; la terrasse où je les ai photographiées et le séjour où je les ai retranscrites ; le jardin ; la table sur laquelle je déjeune chaque jour ; les étagères ; le réfrigérateur et la campagne autour de la maison.